Honor Rosè | Wino wytrawne Venezia DOC

Honor Rosè Venezia Doc0,75 / 3,00 lt

OBSZAR PRODUKCJI:

Winnice w pobliżu rzeki Piave na granicy prowincji Treviso i Wenecji.

Winnice zwrócone w kierunku wschód-zachód i północ-południe z 3000/4000 roślin na hektar. Winorośl ma 8/12 lat.

Średnia wydajność 1 do 3 kg na roślinę w zależności od odmiany winorośli.

Winogrona: Raboso, Pinot Noir.

System treningowy: Sylvoz.

TECHNOLOGIA:

We wrześniu, po zbiorach, winogrona pozostawia się na krótko do maceracji na skórkach, aby nadać winu tak pożądany odcień.

Powstały moszcz pozostawia się do fermentacji w temperaturze 18 ° C przez 10/12 dni, a następnie pozostawia na „drobnym osadzie” na krótki okres w celu wzmocnienia jego koloru. Następnie jest umieszczany w kadziach ciśnieniowych, w których tworzą się bąbelki. Proces trwa około 20-25 dni, po czym następuje kilka dni leżakowania na osadzie. Wino jest następnie butelkowane i leżakowane w butelce przez kilka tygodni.

PROFIL SENSORYCZNY

Bąbelek: Bardzo cienki i ciągły.

Kolor: delikatny róż.

Aromat: elegancki, zmienny, bogaty i złożony.

Smak: przyjemnie gęsty i zrównoważony, z odpowiednią harmonią.

PROFIL CHEMICZNY

Alkohol objętościowy (% obj.) 11,00 - 12,00

Cukier (g / l) 15,00 - 16,00

Kwasowość całkowita (g / l) 5,50 - 6,50

TEMPERATURA PORZĄDKOWANIA

6 ° C - 8 ° C (podawać bezpośrednio po otwarciu).

PRZECHOWYWANIE

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od ciepła i światła.

OPIS LIST

 WIN „Cuvée Honor” Astoria Rosé Venezia DOC Wino musujące - Astoria